如何辨別大龍蝦是否新鮮的|活的大龍蝦怎麼保鮮

龍蝦是一種很知名的海產品，在我們國家也是很有名的海產品。大家知道活的大龍蝦怎麼保鮮嗎?很多人隨著生活品質的提高，平時偶爾會買一些龍蝦來烹飪，但是很多人的儲存方法不當使龍蝦壞掉了，那麼接下來請大家跟著小編往下看，小編告訴大家活的大龍蝦怎麼保鮮。

一、活的大龍蝦怎麼保鮮

活的大龍蝦放入冷凍室貯藏為宜。對於蝦的貯藏，應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結，待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊，再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。一般海鮮都可以在冰箱裡長期貯藏，不過做熟的蝦類食物則不能再冰箱存放太久，會影響口味，同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱裡充滿異味。

二、如何辨別大龍蝦是否新鮮的

1.體形彎曲

新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的7a64e4b893e5b19e31333366303737彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

2.體表乾燥

鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。

3.顏色鮮亮

蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。

經過了小編以上對於活的大龍蝦怎麼保鮮的介紹和分析之後，想必現在大家對於活的大龍蝦怎麼保鮮應該有了一定的瞭解和認知了吧，龍蝦作為價格昂貴的食材，營養豐富，受到大家的青睞和追捧。在購買的時候就要注意新鮮度，然後儲存方法再得當，龍蝦就會很新鮮啦。