萵苣功效有哪些

很多人都喜歡吃萵苣，不僅僅因為萵苣是一種綠色食物，它對人體的健康也是非常有幫助的。更何況吃綠色食物的人，身體更加強健一點，壽命也更長。那麼，現在就由小編輯來帶大家一起了解一下萵苣功效有哪些，希望能夠幫助到大家對於這方面的瞭解。

萵苣功效有哪些

1.有益於兒童成長髮育

萵筍的葉富含維生素A、B1、B2、C和P，含有相當豐富的鐵鹽、鈣鹽和磷鹽，作生菜用，有較高的營養價值。兒童生長髮育快，常吃萵筍的好處在於：萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。

而萵筍所含的少量碘元素，常吃對孩子心智和體格發育、情緒調節都非常有益。兒童多吃萵筍對生長髮育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿蔔素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。

2.萵筍可以提高人體血糖代謝功能、防治貧血

萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的啟用劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。

萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。

3.寬腸通便

萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，有助於排便，很適宜便祕患者常吃。萵筍除含有多種維生素和礦物質外，

4.強壯機體、防癌抗癌

萵筍含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利;還含有一種酶，能消除引起細胞突變的強致癌物質亞硝胺，對預防腸癌有一定作用。萵筍的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

5.利尿通乳

中醫認為萵筍有利尿、通乳功效。研究表明，由於萵筍中鉀的含量大大高於鈉的含量，有利於體內的水電解質平衡，可促進排尿和乳汁的分泌，尤其適合產後少尿及產後無乳者食用。

6.開通疏利、消積下氣

萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。

7.改善心肌收縮力

神經官能症、高血壓、心律不齊、失眠患者常吃生鮮萵筍有一定治療作用，可利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。

我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於萵苣功效有哪些，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。吃萵苣有益於兒童成長髮育，可以提高人體血糖代謝功能、防治貧血，寬腸通便，還可以開通疏利、消積下氣。