吃萵苣的禁忌和功效作用有哪些

萵苣又叫作萵筍，是我們生活中很常見的一種蔬菜，轉眼間馬上就又到了吃萵苣的季節了，萵苣的做法有很多種，吃起來不僅脆嫩爽口，同時對於我們身體還有很多的好處，那麼，大家知道吃萵苣時有哪些具體的禁忌和功效與作用嗎？今天我們就一起來看看吧。

一、吃萵苣的禁忌

1.萵苣中的某些物質會刺激我們的神經，所以那些患有眼部疾病的人最好不要吃，而且萵苣不能夠吃太多，否則會引起夜盲症。

2.如果要烹飪萵苣的話，不能夠先切碎了再洗，這樣會使其中的水溶性維生素損失，營養成分就會流失很多，所以應該先洗乾淨之後再切碎。

二、哪些人不能吃萵苣

並不是所有的人都適合吃萵苣。

1.首先，那些患有眼部疾病的人或者是痛風患者，脾胃比較虛弱的人最好不要吃萵苣或者是不要吃得太多。

2.女性月經期間或者是經常感覺痛經的人不要吃涼拌萵苣，可以炒著吃。

3.那些對萵苣過敏的人也不要吃，因為萵苣也是一種過敏源，如果吃的太多的話，會導致面板紅腫消化不良，頭暈噁心，這一類人也不要吃。

4.萵苣能刺激消化酶的分泌，具有增強食慾的作用，其乳狀漿液能增強消化腺和膽汁的分泌，能增強消化器官的能力，對便祕或消化功能弱的人十分有利。

三、萵苣的功效與作用

1.降血壓

萵苣為高鉀低鈉蔬菜，每百克萵苣含鉀212毫克，含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素，它能使動脈擴張，降低外周血管阻力，促進尿鈉排洩，降低心血管負擔，使高血壓患者的動脈壁增厚有所減輕，達到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者，常吃生鮮萵苣，療效顯著。

2.利尿通乳

萵苣的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿。萵苣含有較多煙酸，能增加乳汁分泌，是孕產婦食譜中的重要成員。

3.增氟補血

萵苣含有豐富的氟元素，可參與牙釉質和牙本質形成，參與骨骼生長。萵苣所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對缺鐵性貧血病人十分有利，其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵苣莖中流出的白色漿液有安神催眠作用，具有調節神經系統功能。

以上就是今天為大家介紹的有關於吃萵苣的禁忌和功效作用的內容了，希望可以幫助大家更好地瞭解萵苣，不過萵苣雖然是營養價值很豐富的一種蔬菜，但也是不適合多吃的，而且萵苣性寒，對於本身體質就比較偏寒的人很可能會加重他們體寒的表現。