炒萵苣的做法及其功效有哪些

萵苣，屬於是一種綠色性的蔬菜，能夠帶給人體的能量多，但是熱量比較小，屬於是減肥的聖品。那麼炒萵苣的方法是怎麼樣的呢？搭配上哪些食材味道上會比較好吃呢？以下小編將會為大家所介紹到炒萵苣好吃的方法，還有萵苣能帶給人體的功效。

一、炒萵苣的做法

1、番茄炒萵苣

姜少許，鹽少許，紅椒適量，味精少許，大蔥適量，萵筍1根，番茄2個。

(1)萵筍去皮後洗淨，將番茄洗淨切片待用;

(2)萵筍中加入鹽醃半小時，姜切絲，蔥和辣椒待用;

(3)鍋中燒熱少許油，放入辣椒，薑絲，大蔥後小火爆香;

(4)然後放入萵筍翻炒，炒至萵筍變色半熟後倒入番茄炒1分鐘;

(5)加入少許鹽，蓋鍋後燜幾分鐘，揭開鍋後放入味精，炒勻即可出鍋。

2、雞蛋木耳炒萵苣

萵筍400克，雞蛋2個，黑木耳適量，蔥姜10克，鹽少許，油適量，味精1克。

(1)萵筍切薄片，蔥切花，姜切小片待用;

(2)鍋中少許油燒熱，雞蛋加水倒入炒熟盛出;

(3)鍋中餘油爆香蔥姜，然後倒入萵筍翻炒均勻，下入木耳炒勻;

(4)然後倒入雞蛋和少許味精調味即可。

3、裡脊炒萵苣

萵筍適量，紅椒2個，大蒜3瓣，料酒2少許，澱粉適量，生薑，醬油，鹽，裡脊肉適量。

(1)將萵筍，大蒜去皮洗淨，萵筍切片，蔥薑蒜切好，紅椒切片;

(2)裡脊肉洗淨切片，加入料酒，醬油，澱粉和少許油，鹽拌勻醃10分鐘;

(3)鍋中放入少許油燒熱，下入萵筍翻炒至斷生即可盛出;

(4)鍋中放入適量油燒熱，加入生薑，大蒜爆香，然後下入醃好的肉翻炒均勻;

(5)肉片變色後加入辣椒翻炒，斷生後倒入萵筍炒勻，加入鹽調味即可出鍋。

二、萵苣的功效與作用

1、促進消化

萵苣能刺激消化酶的分泌，具有增強食慾的作用，其乳狀漿液能增強消化腺和膽汁的分泌，能增強消化器官的能力，對便祕或消化功能弱的人十分有利。

2、利尿通乳

萵苣具有利尿通乳的功效，小便不暢或乳汁不通可以多食用，它含有的鉀元素利於水電解平衡，從而可以促進乳汁分泌及排尿。

3、預防貧血

萵苣中含有豐富的維生素以及礦物質元素，所含的鐵元素極易被人體吸收，對於缺鐵性貧血患者十分有利，平時多吃一些能預防缺鐵性貧血。

4、防癌抗癌

萵苣是一種抗癌的蔬菜，它的熱水提取物對於癌症細胞有一定抑制作用，能預防肝癌和胃癌發生，還能緩解放化療產生的副作用。

以上為大家所介紹到有關於炒萵苣的做法，不管是和哪一型別的食材進行搭配都可以將萵苣的香味給體現出來，但是也不能一次性過量食用了。對於人們來講，這屬於是一種比較常性的食材了，在家裡面隨時都可以進行製作，方便簡單，味道也好！