黃花菜孕婦能吃嗎

黃花菜是一種很常見的家常菜，特別是廣東的人很喜歡吃黃花菜。黃花菜不僅僅是蔬菜，更重要的是它富含的營養價值也是很的。那麼，就有人問了，黃花菜孕婦能吃嗎？現在，就由小編輯來帶大家一起了解看看這道美食吧。

黃花菜孕婦能吃嗎

可以的。

黃花菜對孕婦營養補充和胎兒發育都是有益的，黃花菜中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C等，營養豐富味道鮮美，尤其適合做湯用。且中醫書籍記載，黃花菜有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦、通乳等作用，食用有好處。

另外，黃花菜還有降低高血壓、減少孕婦大便不通等功效，對身體是有益處的，不過孕婦吃鮮黃花菜，需要經過水泡與充分的加熱，不然會有中毒的危險。

黃花菜的功效與作用

每100克幹黃花菜中含蛋白質10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52-2倍，對人體健康頗有益處。

1、中醫認為黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經;有清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、養血平肝、利水通乳、利咽寬胸等功效。

2、常吃黃花菜能滋潤面板，增強面板的韌性和彈力，可使面板細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

3、黃花菜含有豐富的卵磷脂，這種物質是大腦細胞的組成成分，它對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

4、黃花菜因含有冬鹼等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能，其花、莖、葉、根都可入藥，用其根端膨大體燉肉或燉雞，對治療貧血、頭暈等具有較好的效果。

5、黃花菜還能緩解眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。

孕婦吃黃花菜注意事項

黃花菜食用有一點必須引起重視。鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙鹼”，具有較大的毒性。相比之下，乾製黃花菜在製作的過程中經過水蒸氣燻蒸、晾晒等工序，能夠去除大部分的秋水仙鹼，更加安全。

秋水仙鹼可溶於水，因此，孕婦如果真想食用鮮黃花菜，應先將鮮黃花菜用開水焯過，鮮黃花菜的有毒成分在高溫60℃時可減弱或消失，再用清水浸泡兩個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉。食用幹黃花菜時，也最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡。

黃花菜適用於涼拌(應先焯熟)、炒、或做配料等，不宜單獨炒食，應配其他食料。

還有以下人群食用需注意

1、患有面板瘙癢症者忌食。

2、黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。

3、平素痰多，哮喘病孕婦不可食用。

4、瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好。

以上就是關於黃花菜孕婦能吃嗎這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。可以吃的呢，因為黃花菜對孕婦營養的補充是有利的，而且還有利於胎兒發育呢。黃花菜有滋潤面板，消炎解毒等等功效，可以緩解眩暈耳鳴、心悸煩悶呢。