高血壓食譜有哪些

對於愛吃的高血壓的人群來說，“不能吃”是一件比較痛苦的事情，為了降血壓，還要強忍戒口所帶來的難受。所以小編就在下面整理了一些美味又可口菜餚的食譜，而且很適合高血壓人群的高血壓食譜。

一、高血壓食譜有哪些

1、食譜一

早餐：麥片1碗、脫脂奶1杯、香蕉1只。

午餐：米飯1碗、粉絲雜菜煲1碗、番茄菠蘿炒雞肉(肉75克)、蘋果1個。

晚餐：水餃湯麵1碗、蔬菜1碟、橙1個。

2、食譜二

早餐：小米粥(小米50克)，饅頭(麵粉25克)。

午餐：清蒸魚(鯽魚100克)，素炒油菜(油菜200克)，米飯(大米100克)，水果適量。

晚餐：肉末豆腐(瘦豬肉末50克，豆腐100克)，拌黃瓜(黃瓜100克)，拌西紅柿(西紅柿100克，白糖10克)，米飯(大米100克)，水果適量。

加餐：牛奶(維生素AD鮮牛奶250毫升)。

3、食譜三：豆腐蒸魚

原料：海水魚類(草魚、黑魚、鯽魚等亦可)一條，豆腐150克，瘦肉30克，黑木耳少許。

調料：醬油、麻油、鹽、蔥、醋、薑末適量。

初加工：將魚洗淨，再將收拾乾淨後的魚，在魚身兩側剞上花刀;豆腐切成丁狀後在沸水鍋中焯一下撈出備用;生薑分別切片和切末;蔥切打結;將瘦肉和黑木耳分別斬成末。

烹調法：肉餡拌入一點醬油、鹽、薑末、麻油、黑木耳末後放入魚腹中，再將魚放入盤內(在盤底需先放入生薑片和蔥結)。上面放入豆腐，再散上少量鹽，澆一點醋，蒸六分鐘關火後，別開啟鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫“虛蒸”8分鐘後立即出鍋，取出盤底的蔥結、薑片後上桌開吃。

4、食譜四：降壓六葷素

原料：瘦肉30克、土豆50克、茄子50克、海帶50克、豆腐皮50克、綠色青菜100克。

調料：植物油、食鹽少許，味精適量。

初加工：將瘦肉切末;土豆切片後投入沸水鍋中焯至八成熟後撈出。茄子、海帶、豆腐皮洗淨後切成片狀;蔬菜切碎。

烹調法：鍋內放一點點植物油(只要不粘鍋即可)，投入肉末煸一下，見肉末色呈白後隨即續加入茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒，放入鹽，新增少許水，再放入豆腐皮，滾幾滾，放入味精出鍋。

二、飲食禁忌

1、忌食脹氣食物和口味濃重的餅乾要遠離

像番薯、幹豆類容易導致脹氣的食品，高血壓患者還是少吃為妙，另外味道濃重的餅乾，由於糖鹽含量過高，因此還是少吃。高血壓病人在選擇主食方面，可選擇米飯、粥、麵食類、軟豆類食品，以清淡好消化為主。

2、忌食飽和脂肪酸含量極高的肉類及肉類加工品

如：牛、豬、羊肉，五花肉，肥肉，香腸、臘腸、燻肉等。這類食品含脂肪高，雖然是高蛋白，但飽和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂過高，誘發冠心病。高血壓患者補充蛋白質應選擇脂肪含量少的高蛋白食品，如嫩牛肉、家禽肉、魚肉、雞蛋、牛奶、酸奶和豆製品等。

因此，在看完全文，大家對以上高血壓食譜中的一些三餐的搭配和對一些菜餚的做法，相信有了一定的瞭解。但是要注意的，不是每一道菜都是適合每一位高血壓人士的口味，可以根據他們口味的不同，進行一些調整。