開胃菜怎麼做

有的人習慣了大魚大肉的盛宴，突然的清淡小菜，反而覺得無甚胃口。魚肉油膩的飽腹感會讓人覺得腸胃不適，引起腸胃裡的各種疾病。這時候一道清脆爽口的開胃菜來的恰是時候，它沒有油膩的滋味兒，也沒有清湯的寡淡味兒，有的是開胃爽口，就讓我們來學習開胃菜怎麼做吧。

一、開胃菜怎麼做

朝天椒炒嫩南瓜

做法：

1、把老南瓜洗乾淨去皮；

2、將南瓜切成0.5厚一片；

3、切好以後就過一次水瀝乾；

4、將適量食用油倒入鍋裡燒熱；

5、把南瓜放入鍋裡，炒上5分鐘；

6、加上姜沫、鹽，翻轉2分鐘；

7、加上少許醬油，一分鐘後出鍋。

二青條炒鮮魚

做法：

1、準備5支二清條洗乾淨，切成小片；

2、準備好2斤魚草魚，洗乾淨切成段狀；

3、將適量食用油倒入鍋裡燒熱；

4、把二青條放入鍋裡，炒上2分鐘出鍋；

5、洗乾淨鍋放入適量油，燒紅；

6、把魚放入鍋裡，用熱油榨上5分鐘，同時放上薑片；

7、把炒好的二青條加入其中，加上鹽和醬油，1分鐘後出鍋。

朝天椒炒白豆乾

做法：

1、準備好4支朝天椒切成沫、三片白豆乾切成片；

2、往洗乾淨的鍋裡倒入適量油並燒熱至80度；

3、把朝天椒放入其中小炒1分鐘加少許鹽；

4、把白豆乾加入其中，中火炒4分鐘，加鹽和醬油；

5、小炒3分鐘出鍋，美味即成。

肉片鮮筍

做法：

1、準備好南竹筍1.5斤，切成薄片；

2、準備好0.2g辣椒切成沫，臘肉1斤切成片；

3、在洗乾淨的鍋里加入少許油，燒至80度；

4、把辣椒放入鍋裡炒上2分鐘；

5、加入臘肉炒上5分鐘；

6、把筍片放放其中，炒上5分鐘，加上醬油；

7、慢炒2分鐘出鍋。

白蘿蔔炒肉絲

做法：

1、將鮮大個的蘿蔔洗乾淨去皮切2mm片。

2、準備好0.1g辣椒沫；500g小鮮肉；

3、把油燒熱後加入辣椒，小炒30秒；

4、加入蘿蔔和小鮮肉，大火炒5分鐘，再加入500g水蓋上鍋蓋煮5分鐘；

5、加入鹽和醬油出鍋。

山藥煮肉片

做法：

1、準備好山藥、肉片、薑絲、辣椒；

2、鍋裡放油燒熱，把辣椒和肉絲放入小炒1分鐘；

3、加入切好的山藥，中火炒5分鐘；

4、加入薑絲加入2000g水煮上5分鐘；

5、加上少許醬油，出鍋。

芥菜炒肉沫

做法：

1、準備發嫩芥菜苗1000g，肉絲500g，辣椒20g；

2、將50g油倒入鍋裡熱到80度，加入肉絲和辣椒小炒1分鐘；

3、加入芥菜大火炒3分鐘；

4、加入鹽、醬油小炒1分鐘出鍋。

紅燒腳板勺

做法：

1、準備好腳板勺、肉片、薑絲、辣椒；

2、鍋裡放油燒熱，把辣椒和肉絲放入小炒1分鐘；

3、加入切好的腳板勺，中火炒5分鐘；

4、加入薑絲加入2000g水煮上5分鐘；

5、加上少許醬油，出鍋。

開胃菜怎麼做？不油膩不寡淡恰到好處。我認為肉片鮮筍，青條炒鮮魚正是屬於開胃菜的犯愁，清新不膩味，爽口又鮮香，瞧著上面的做法，看著就讓我口水直流呢。現在大家對開胃菜都有所瞭解了嗎？趕緊買些食材回家做起來吧。