作為一名吃貨，是抵抗不了美食的誘惑的，世界上的佳餚菜品如此之多，總有一款菜品你會喜歡！即使是對食物再挑剔的小夥伴也會有他的最愛，再刁鑽的胃口也有它青睞的味道。你認識的開胃素菜有哪些呢？接下來就來看看這幾道公認最好吃的開胃素菜！
開胃的素菜
一、虎皮青椒
這第一道開胃的素菜叫虎皮青椒，這道菜看著簡單，做起來可是不簡單的，尤其是要做出來好吃才行。首先準備一斤做左右的青椒，再準備適量的大蒜，然後把大蒜去皮，拿刀拍碎，然後切成末狀起來備用。
拿出來一個碗，依次加進去一勺左右的鹽、一勺醋、兩勺白糖和一勺老抽調拌好備用。準備好炒鍋，燒熱了後加進去青椒，快速的轉動炒鍋，小火慢慢的煎，煎的有些發焦的時候盛出來。再次熱鍋，倒上一點點油，放進去大蒜和兩勺豆豉翻炒，直至炒出來香味的時候加進去青椒，然後再倒進去調味汁，調到大火翻炒，最後加上雞精，調到大火慢慢翻炒即可出鍋。
二、響油蘆筍
響油蘆筍，首先準備好材料，然後把燒一鍋水，等到水燒開後，加進去少量的鹽和油。接下來加進去蘆筍焯一焯水，等到變色後撈出來。準備一個碗，加上鮮醬油和蠔油調拌均勻後，倒入焯過水的蘆筍上。然後撒上準備好的蒜末和紅辣椒碎。最後燒開油，澆在上面，看著哧哧響的菜，開始動口吧!
三、酸辣毛豆
酸辣毛豆，首先把毛豆洗乾淨，然後剪掉毛豆的兩端的頭。在鍋裡面加上少量的食鹽和花生油一起煮，煮熟之後撈出來備用，等它涼一下。然後把蒜切成片，把辣椒切成段。在鍋裡面加上少量的油，加上花椒炒出來香味，再加上蒜和辣椒一起炒。
最後把毛豆放進去，一直翻炒，炒的覺得適合自己的口味的時候就可以加上一些鹽調味了。最後可以順著鍋的邊澆上一些米醋，然後翻炒均勻就可以了。
四、松仁玉米
最後一種就是松仁玉米了，首先要準備好甜玉米，把玉米粒都剝下來備用，松仁的話要買那種已經開口的，或者是已經炒熟了的。如果不小心買錯了的話，最好是要自己炒一下，好要把松仁剝乾淨以後備用。
準備黃瓜和胡蘿蔔切成丁備用，注意這裡的胡蘿蔔和玉米要提前的煮一下，最好放點鹽，然後瀝乾水放在一邊。鍋裡面加上一點點油，把瀝乾水的胡蘿蔔和玉米倒進去翻炒，因為黃瓜的水比較多，因此可以最後放進去，加上一點點鹽，再來一點糖，翻炒均勻以後立馬就出鍋。
看了上面四道開胃的素菜食譜，不知道你有沒有有所瞭解呢？學會了立馬在家任性吃！別人都在吃肉長肉，偶爾吃吃素對我們的身體也是很好的！尤其在盛夏很多朋友容易胃口不太好，這幾道家常素菜小炒，鮮美開胃，清爽不膩，而且很下飯，也非常適合在夏季吃哦！
千里飄香谷
