紅豆沙餡的做法 紅豆沙餡製作 紅豆沙餡怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆沙餡的做法步驟

• 1、紅豆提前加充足的水浸泡一天(可視室溫而定,溫度越高浸泡的時間相對會越短,用手指可輕易搓破為好,但不要等到發芽哦)。泡好的紅豆用高壓鍋加水沒過紅豆約1.5CM大火燒開轉中火10分鐘左右既可

• 2、煮熟透的紅豆放水果機壓榨成泥

• 3、壓榨後的紅豆泥已經變得很細膩了...

• 4、準備一條幹淨的紗布,放開水中大火煮開消毒備用...

• 5、把豆沙泥小心放紗布裡..

• 6、擠出多餘的水分..(俺是第一次做,所以當時放高壓鍋壓時水放了大概有3CM稍多了點,不然俺覺得這步可以省略掉更營養呀,但非常注重口感的妞除外,哈哈..)

• 7、鍋底加入油,倒入紅豆泥.糖.煉乳大火燒開後轉小火...

• 8、開小火不停翻轉...(時間很久,不能著急啦....)

• 9、直到豆泥變稠就完成啦...(俺加的是紅糖所以顏色相對暗了些,喜歡顏色亮點的親可以加砂糖哦..)

小竅門

豆沙餡一次用不完可以用保鮮膜包好放冷凍儲存,但因為是無新增任何防腐劑,所以也請儘快食用!