章魚果子怎麼做|章魚果子的做法

“玩麵粉，就像玩橡皮泥。沒有仔細研究正宗燒果子的配方比例，低粉加蛋加油加喜歡的調料，烤出來只要不是成碳了，自己做的東西永遠是不難吃的，哈哈。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

章魚果子的做法步驟

• 1、除了麵粉以外，所有主料和配料混合成均勻蛋液

• 2、在麵粉中倒入適量蛋液

• 3、將麵粉揉成麵糰

• 4、將麵糰揪成小劑子，並揉圓

• 5、將小麵糰搓成上寬下窄的圓柱。（後來發現，如圖這樣，章魚腳會不好剪，所以，上端稍微寬一些就可以。）

• 6、將下端用剪刀對半剪開

• 7、然後繼續對半剪開

• 8、再次剪開成多條章魚須，整形即可。

• 9、烤盤放油紙，碼入章魚。只開上火，預熱160度（我烤箱溫度偏高），前8分鐘中層，後5分鐘下層。

• 10、章魚鬚子和頂部刷少量蛋液。烤盤放油紙，碼入章魚。只開上火，預熱160度（我烤箱溫度偏高），前8分鐘中層，後5分鐘下層。

• 11、出箱後，紅糖加少量水，用牙籤畫上眼睛。完成。

小竅門

1、溫度、時間僅供參考。果子大小不一樣，每次麵糰水分也不會完全一樣，所以，烤的時候還是要看著，尤其鬚子端容易上色過重，刷水啊，從烤箱後端換到前端啊，放低一層啊，看情況。
2、麵粉吸水性不同，雞蛋液調完不要一次全加進去。