鮮肉月餅怎麼做|鮮肉月餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮肉月餅的做法步驟

• 1、首先準備200克低筋麵粉，50克油，80克水，12克白砂糖。

• 2、然後將以上材料混合在一起揉成團，覆上保鮮膜，醒面20分鐘。

• 3、在150克中筋麵粉裡面加入70克油，攪拌均勻後醒發40分鐘。

• 4、在200克肉泥裡面加入生抽、白砂糖攪拌均勻。

• 5、之後分三次加入清水攪拌成肉餡。

• 6、將醒發好的麵皮擀成薄片。

• 7、在上面放上醒發好的油酥。

• 8、之後將頭尾捲起來，再次擀平。

• 9、再去頭去尾平均切成塊。

• 10、將每一塊擀成圓形。

• 11、之後在裡面包肉，餡料收口捏緊。

• 12、放入烤盤，刷上蛋液。

• 13、之後在上面印一個花樣。

• 14、最後放入烤箱170攝氏度烘烤25分鐘。

• 15、鮮肉月餅就做好了。