模擬雪梨饅頭怎麼做|模擬雪梨饅頭的做法

“這個模擬雪梨饅頭，用的是超細玉米麵粉加麵粉做出來的，玉米麵含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。玉米麵中含鈣，鐵質較多，可防止高血壓，冠心病。玉米麵屬於粗糧，口感上會比較紮實，因此做這個饅頭最好的選擇特細玉米麵，如果包入豆沙餡的話，會更好吃！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

模擬雪梨饅頭的做法步驟

• 1、將主料裡的所有材料放入盆子內，先放牛奶，亞麻籽油，蛋液，白砂糖，再放入玉米麵粉和中筋麵粉，在麵粉上放酵母。

• 2、攪拌成絮狀均勻一下。

• 3、揉成麵糰，蓋保鮮膜，發酵一個小時。

• 4、發酵好的麵糰取出排氣，分成8等份。

• 5、捏成梨形。

• 6、用筷子在上面戳一個坑。

• 7、做好的饅頭放蒸籠裡，靜置15分鐘。冷水上鍋蒸，上氣後蒸14分鐘左右，關火繼續燜3分鐘才揭蓋。

• 8、將低筋麵粉，可可粉，清水弄成小麵糰，搓成細長條，放入烤盤內。

• 9、將搓好的細長條，進入烤箱170度8分鐘左右。

• 10、出爐~做好的細小長棍，插入饅頭上面的孔做梨柄。

• 11、完成！成品圖。

小竅門

1.配方里牛奶可以換成水，麵粉吸水量而定，麵糰要揉成稍硬麵團，太軟的話易變形。
2.如果不想手工和麵的話，可以換用麵包機。選擇麵包機的和麵程式，預設十分鐘。和好的麵糰留在麵包機在麵包機桶上面蓋上一塊溼布，再蓋上面包機，發酵一個小時。
3.沒有亞麻籽油的可以換成玉米油等味道清淡的油。
4.個人喜愛可以包入豆沙餡或紫薯餡，口感非常好吃。