祝福餅乾怎麼做|祝福餅乾的做法

“臨近過年，做些餅乾當零食，直接找了模子壓出形狀，討喜之餘還寓意著祝福，多好~

材料：
低筋麵粉380g，黃油250g，蛋液51g，糖粉125g，香草精適量”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

祝福餅乾的做法步驟

• 1、黃油軟化後加入糖粉打發，至顏色變淺、體積膨大

• 2、分次加入蛋液

• 3、攪打均勻

• 4、滴入適量香草精

• 5、攪打均勻

• 6、篩入低筋麵粉

• 7、拌勻至無干粉狀態，然後將麵糰裝入袋中，放入冰箱冷藏約1小時

• 8、取出冷藏好的麵糰，用手稍揉捏一會兒

• 9、放到案板上擀開，厚度約3mm

• 10、用壓模在麵糰上壓出相應形狀

• 11、將壓好的面坯擺放入烤盤中

• 12、送入預熱好的烤箱中層，180度，12~15分鐘

• 13、出爐晾涼即可；注意裝袋儲存，以免受潮變軟

小竅門

1.黃油中加入糖粉後，先手動攪勻，可以避免攪打過程中糖粉飛散的情況發生；
2.分次加入蛋液時，注意每一次都要等蛋液完全融入黃油中之後，再加入下一次蛋液；
3.冷藏好的麵糰取出後，注意先用手揉捏均勻再擀開，否則擀開的面片表面會有不均勻分佈的情況；