桂花糖栗子怎麼做|桂花糖栗子的做法

“每年秋天，栗子就開始大量上市了。這次我買的是錐慄、個頭要比一般的板栗小，外形也不一樣，是圓圓的頭部尖尖的。在家做栗子一般要麼煮要麼烤，但是你會發現煮的栗子，吃起來口感比較糯但是不香，而烤的栗子吃起來比較香，但是會比較幹不夠糯。今天我用了先蒸後烤的方法，先把栗子放在蒸籠裡蒸熟，再放入烤箱中烤香，這樣做好的栗子又糯又香，真的很不錯！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂花糖栗子的做法步驟

• 1、買回的錐慄，個頭比板栗要小，外形圓圓，頭部尖尖的。

• 2、先用清水浸泡一會兒，把外皮搓洗乾淨，撈出瀝乾水分。

• 3、用剪刀在每個栗子上剪一口子，我是橫著剪的，這樣便於剝殼。

• 4、把剪好口的栗子放在蒸籠裡，上鍋蒸30分鐘左右。

• 5、時間到，看見栗子的開口處都裂開了。

• 6、把蒸熟的栗子排在烤盤上，刷上用糖桂花、蜂蜜、開水混合的糖水，烤箱預熱好，220度先烤5分鐘。

• 7、期間取出再刷一遍桂花糖水後繼續再烤5分鐘。

• 8、等到不燙手，取一顆很輕鬆地就把殼剝掉了，栗子又糯又香，真的很好吃。

小竅門

在栗子上先剪一口子，就是為了好剝殼；烤的時候刷上用糖桂花、蜂蜜、開水混合的糖水，又甜又香更加好吃。