“之前打開了一罐黑櫻桃罐頭，還剩下幾粒，扔了又怪可惜的，想來想去，還是做個乳酪蛋糕吧。
這次的蛋糕和以往的不同之處，我把堅果作為墊底，而沒用餅乾碎，這樣一口咬下去，會吃到很多堅果，很香，讓你很滿足。蛋糕烤好後，還是放入冰箱冷藏後吃起來味道才好，不過有朋友覺得口感會膩，也有人覺得還好，我個人覺得剛剛好，蛋糕層很薄，蛋糕入口即化，每一口都有很多的堅果，吃起來有一種很滿足的感覺，再配上一杯咖啡或者茶，享受一下沒好的下午茶時光。”
1、將堅果平鋪在烤盤上。以130度烘烤10分鐘。
2、模具底部包好錫紙放在一旁備用。
3、奶油乳酪軟化後，用打蛋器打至順滑。
4、加入砂糖打至順滑
5、分次加入雞蛋打至均勻。
6、加入牛奶，攪打均勻。
7、加入香草精攪打均勻。
8、加入淡奶油，攪打均勻。
9、模具底部事先包好錫紙。
10、將烤好的堅果鋪滿整個蛋糕模具的底部。
11、將8倒入模具內
12、再將黑櫻桃分散丟入。
13、烤盤裡注入1cm高的熱水。
14、以200度烤20分鐘，烤至表面變成微焦色，再將溫度降到160度烤40分鐘。
幸福的眼淚小小囉嗦：
1.剛開始，我想將堅果切碎，後來我想了想，大口吃到堅果更好，所以我把堅果直接放進去鋪底了。
2.烤的時候隨時注意烤盤裡的水，若烤乾了可再新增。
3.蛋糕烤碗，待冷卻後，將整個模具放入冰箱冷藏2——3小時後再取出食用。
千里飄香谷
