“蛋糕好吃,但卡路里很高,早飯吃一塊剛剛好。”
1、將雞蛋2個,色拉油250g拌勻;
2、將低筋麵粉100g,玉米澱粉50g加入(1)中拌均;
3、將剩餘雞蛋進行蛋黃和蛋白分離;將分出的蛋黃加入(2)中拌均,蛋白放入無油無水的器皿打發蛋白,打發蛋白的過程中分次加入細砂糖150g,和塔塔粉5g。
4、將蛋白打至溼性發泡,加入拌均
5、倒入烤盤抹平,表面撒上肉鬆,和蔥花。
6、以上火180度,下火120度烤20-25分鐘。(如果烤箱不能分別設定上下火,就將溫度設為150度)
7、完成冷卻後,以蛋黃醬作為內陷並抹平。蛋糕切長方形條狀,兩條落在一起,在切成大小適合的塊。