關於蛋形的知識

“布朗尼的由來有個很有趣的故事，據說有個胖胖的黑人嬤嬤繫著圍裙，在廚房烘焙著鬆軟可口的巧克力蛋糕，居然忘了將黃油先打發，這塊原本要丟掉的“失敗作品”，老媽媽一嘗，竟然十分美味。布朗尼...

“可樂蛋糕是不是被忽悠了，這可是連可樂瓶子都可以吃下肚子滴哦，而且這個蛋糕做起來非常簡單，形象逼真，材料更是隨手可得，巧克力瓶子裡面的填充物餡料可以自由發揮，也可用慕斯材料的做法，也可...

“粉嘟嘟，甜蜜蜜，沒有方形模具一樣可以做方形蛋糕哦。”食材明細主料雞蛋（4個）糖（65克）低粉（68克）牛奶（55克）油（50克）輔料淡奶油（150克）糖粉（15克）色素（少許）裝飾糖果（適量）糖粉（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時...

食材明細主料蛋液（70克）糖粉（40克）低筋麵粉（70克）玉米油（45克）輔料泡打粉（1克）糖漬橙皮（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）心形小蛋糕的做法步驟1、蛋液打散，加入糖粉攪拌均勻，再篩入低筋麵粉...

“戚風蛋糕是我做的最多的蛋糕，一直以來烤蛋糕都是一個一個的烤，還從沒試過兩個一起烤呢，因為擔心蛋糕受熱不均勻，成品會受影響……這次首次嘗試，很成功，兩個蛋糕的成色沒有絲毫受影響，高度，蓬...

“戚風蛋糕是我一直以來最想要學會的，看方子的時候我覺得非常簡單，但是實際操作起來我認為還是非常有難度的。經歷了好幾次失敗才換來成功，我也總結了一下其中的原因。好的方子固然非常重...

“元宵節的這天，請讓我裝在吃元宵。湯底是低糖的濃滑酸奶，上面飄蕩著幾個胖嘟嘟的球形小蛋糕，還有甜甜的巧克力醬。這搭配，雖然簡單又平民，但是口感卻是贊讚的！”食材明細主料雞蛋（2個）細砂糖（4...

“Pretzel在美國很普遍，這個圖案已深入民心，一見這個形狀的東東，人們都叫Pretzel。最近買了個Pretzel烤模，原價是20刀，但用了Coupon和打折卡，含稅才9.88刀，高興壞了，立即試用。這種模子烤麵包...

“棉花蛋糕，像棉花一樣柔軟，還有一點輕乳酪的口感，細膩，嫩滑，入口即化！”食材明細主料低粉（40克）雞蛋（3個）牛奶（40克）黃油（30克）糖（30克）輔料檸檬汁（幾滴）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）心形棉花蛋糕...

食材明細主料雞蛋（1）火腿（2）麵包（1塊）輔料橄欖油（1勺）藍莓醬（1勺）生菜（1支）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）心形煎蛋的做法步驟1、準備好食材，把火腿撥開；2、鍋內（我用的鐵板，平底鍋也可以）加熱後放入...

食材明細主料雞蛋（1個）火腿（1條）牙籤（1支）輔料胡椒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）心形火腿煎蛋的做法步驟1、先給大家看下成品圖，怎麼樣，是不是很好看！2、如圖，將香腸從中間切開3、...

“簡單營養快手早餐”食材明細主料雞蛋（1個）輔料草莓（2個）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）心形煎蛋的做法步驟1、把心形煎蛋器放入平底鍋，雞蛋打入其內，先大火定型。2、定型後小火慢煎，翻一...

“七夕已過，中秋將至，不管是什麼日子，有你在的每一天，都是甜甜蜜蜜的！”食材明細主料蛋黃（5個）砂糖（20g）牛奶（50g）色拉油（50g）低筋麵粉（100g）輔料蛋白（5個）砂糖（70g）甜奶油（適量）黑巧克力（適量）玫瑰花（2朵）甜味（...

“chiffoncake，戚風蛋糕，意如雪紡稠,喜歡它細棉滑軟如絲綢的口感，灑上微苦的可可粉，裝飾最愛的黃桃。一個美好的午後開始了。”食材明細主料低粉（85克）雞蛋（5個）牛奶（40克）色拉油（40克）砂糖（60克（加...

“很喜歡吃南瓜，因為南瓜裡帶著甜甜的味道，那是一種天然的瓜果香味，蒸、煮、燉都是很不錯的做法，即便摻雜在麵粉當中，也無法掩蓋南瓜陽光一般的顏色，總會讓人眼前一亮。”食材明細主料白砂糖...

“很久沒做蛋糕了，今天有朋自遠方來，不亦樂乎，同時開動二臺烤箱，一連做了三個方形古早蛋糕，一個比一個漂亮，很有成就感。本配方為一個24cm*24cm*8cm固底方形模具的用量。”食材明細主料普通...

“去年網紅LadyM登陸上海，引發一波接一波的排隊熱潮，殊不知另一股潮流已經從法國火到國內，就是今天教大家的這款蘋果隱形蛋糕（InvisibleAppleCake）。絕對屬於蛋糕界的低油低糖的代表，所謂的...

“在我的家鄉有這樣一個傳說：傳說很久以前，依靠大山為生的山裡人，在秋天，會相約結伴去深山採摘野果、核桃、山梨、鬆塔、蘑菇等。山裡的樹木茂盛，也常會有野物出現，人們既要分開採摘又不能相...

“馬上就是女王節啦，相信大部分的女王都喜歡甜蜜的點心，送給女王的點心不僅要好吃，當然也要好看咯。心中一直長草這種鏤空的蛋糕，正好拔草，無需裱花頭就能輕輕鬆鬆做出顏值超高的蛋糕啦，絕對...

“裸蛋糕很適合家庭烘焙，耗時短，技術要求低，裝飾後外觀不失大雅。從打雞蛋開始，到裝飾完畢，不慌不亂地總耗時1個半小時左右，可以算是一個快手生日蛋糕！自從彩虹蛋糕模具的興起，做裸蛋糕更方便...

食材明細主料美玫低筋小麥粉（115克）玉米油（30克）白砂糖（90克）純牛奶（30克）雞蛋（5個（小））鹽（1克）輔料檸檬汁（數滴）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）心形海綿蛋糕的做法步驟1、食材稱好，玉米油和牛奶可...

食材明細主料雞蛋（1個）火腿（2條）輔料橄欖油（1勺）鹽（1匙）牙籤（3支）玫瑰花（1支）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）心形火腿蛋的做法步驟1、把玫瑰花瓣掰開，加鹽用清水洗淨，晾乾水份；2、準備兩根火腿，將火...

“做法非常簡單，沒事玩一玩。”食材明細主料雞蛋（1枚）香腸（1根）輔料燒烤粉（適量）孜然（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）心形雞蛋的做法步驟1、香腸正中對半切開2、橢圓面朝下放好，一個端頭留約一公...

“#街頭小吃#做一款低脂低糖的隱形蘋果蛋糕，所謂的隱形，指的是大量的水果，少量的麵糊，吃起來口感溼潤到像是麵粉隱形了一般。它不需要過多的技巧，也不需要打發雞蛋，只需要將幾種食材混合在一...

“為了增加大年節日氣氛，我跟人學了一道菜，今日想嘗試一下。”食材明細主料雞蛋（2枚）肉餡（200克）輔料蔥薑蒜末（適量）食鹽（半勺）五香粉（1/4勺）自制味精（1/4勺）醬油（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗...