巧虎蛋糕怎麼做|巧虎蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧虎蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃、食用油、糖15g、牛奶一起攪勻

• 2、篩入低粉拌勻

• 3、蛋白放在無水無油的盆中，加入檸檬汁數滴、塔塔粉

• 4、打出粗泡後分兩次加入剩下的糖打發

• 5、打出尖尖的角就好了

• 6、蛋黃糊和蛋白拌在一起後放入模具，震出打泡泡，入烤箱：150度，40分鐘，下層

• 7、準備好裱花的材料

• 8、蛋糕考好後，倒扣模具涼透後切成3片

• 9、底層圖上奶油、黃桃

• 10、第二層同樣

• 11、放上第三次後，抹上奶油，因為要修出帶有弧形的角度，奶油刀要成45度放在奶油上並轉動轉盤，圓潤就可以了，奶油沒有刮平不要緊

• 12、用牙籤劃出圖形

• 13、用巧克力液勾勒出輪廓，用八瓣嘴的裱花嘴擠出小花

• 14、完成，入冰箱冷藏儲存。

小竅門

這個巧虎蛋糕分三層做，抹上奶油後整體很高，最後我的蛋糕盒蓋不住了，所以大家要考慮一下蛋糕容器的高度啊。