“朋友種了香茅,很茂盛,讓我羨慕又嫉妒,為什麼我種的就半死不活的呢?那天去她家忍不住剪了幾根回來,家裡買了雞翅,就有了這個香茅雞翅,味道真香呢。
我喜歡用烤箱做菜,頭天把材料醃好,第二天把它們塞進烤箱,就可以做其它的菜了,簡單方便呢。”
1、雞翅洗乾淨,在背部劃幾刀,以便入味。
2、香茅剝去外面的老皮,然後切下白色的尾端部分。
3、把香茅剁碎。
4、把雞翅放入乾淨的容器裡,放入香茅末,蠔油,生抽,糖和料酒拌勻。
5、裝入保鮮袋裡,放冰箱,醃1天,中途按摩2-3遍。
6、把雞翅排放在烤架上,雞翅尖包上錫箔紙,防止烤焦。
7、烤箱預熱400F/200C度,把雞翅放入烤20分鐘。
8、翻面,刷上醃汁,繼續烤15分鐘。
9、刷上蜂蜜水,兩面各烤10分鐘上色即可。(表面我又用低火broil了5分鐘。)
10、很濃的香茅味道,吃完了還想再吃。