“忽然發現,橙子的花樣玩了不少,還沒玩過全麥的蛋糕。來個全麥馬芬,不用橙汁,不用橙子泥,只要粒粒橙肉——忽然就愛上那顆顆粒粒細細小小的橙子肉來,雖然,撕那些白膜略嫌費事。
百分百純全麥,最喜歡的口感。至少後來才發現,全麥太粗,顏色略深。那細細小小的橙子肉隱沒其間,不易明辨。。。
橙香滿滿,絕對粗口感。。。”
1、用料:全麥粉100克,橙子1個,玉米油30克,雞蛋1個,牛奶40克,細砂糖30克,泡打粉1小勺,小蘇打1/4小勺
2、橙子洗淨,刨下橙皮,橙子肉去白膜,儘量扒拉鬆散。
3、雞蛋磕入大碗,加入糖,攪打均勻。
4、倒入橙肉,攪拌均勻。
5、加入油,攪拌均勻。
6、倒入牛奶,攪拌均勻。
7、加入橙皮屑,攪拌均勻。
8、剩下的粉類混合,篩入液體中。
9、拌勻。
10、倒入裝有紙模的矽膠底託中。
11、放入烤箱,中層,上下火烤15-20分鐘。
12、表面金黃,出爐。
13、立即從底託中取出,晾涼。
橙子用量可以根據自己喜好酌情調整。
不喜歡純全麥,也可以根據自己想喜好將部分全麥粉替換成低筋粉。