心相印可可蛋糕卷的做法 心心相印可可蛋糕卷 心相印可可蛋糕卷怎麼做

“情人節馬上要到了，總想做個心形的東東，試試做個印心的蛋糕卷，心裡想得很美，但做起來又是另一回事，不過心愛的人一定能體會這份心意的！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

心相印可可蛋糕卷的做法步驟

• 1、準備材料，蛋清蛋黃分離

• 2、蛋黃中加入細砂糖

• 3、再加入植物油攪拌

• 4、再加入牛奶攪拌均勻

• 5、蛋黃糊不需要打發，只需要拌勻

• 6、蛋白分三次加入細砂糖，打至溼性發泡

• 7、低粉篩入蛋黃糊中，翻拌均勻。

• 8、取三分之一打發好的蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻

• 9、再將拌好的麵糊倒回剩餘三分之二蛋白中，繼續翻拌成細膩糊狀

• 10、取一個裱花袋，加入適量麵糊

• 11、在鋪了錫紙或不沾布的烤盤上擠上心心相印的圖案（美術水平有限），放入預熱好160度的烤箱3-4分鐘

• 12、在剩餘麵糊中篩入可可粉，攪拌成均勻的可可麵糊

• 13、將可可麵糊倒入烤盤，震出大氣泡。放入預熱好160°的烤箱，上下火，20分鐘左右。

• 14、烤好的蛋糕片馬上倒扣防回縮，趁熱撕去錫紙

• 15、再倒過來，上面刷點果醬捲成蛋糕卷

• 16、放涼切成段即可。