“木薯是一種根類食用農作物,所含澱粉很多.過去主要是做糧食,現在糧食已不緊缺了,用途就工業化了,木薯不是紅薯，紅薯是地瓜，木薯是灌木狀多年生做物。莖曲立，木量，高2-5m，單葉互生掌狀深裂，紙量，披針形。有肉質長圓柱形塊根。其實木薯是東南亞、亞熱帶地區很普遍的食材，料理方式變化很多，可以做成糕點，菜餚，還可以削片炸成木薯片等等...
在眾多娘惹糕點當中，木薯糕是我喜愛的糕點之一。不管蒸的，烤的，我都愛吃。記得小時候老家門前後，都種了很多木薯。那個年代經濟不是很好，很多家戶都靠自種木薯吃。那時候我們幾個小冬瓜很喜歡拿著鋤頭去挖木薯回家做菜當晚餐吃。此刻寫啊..寫啊，憶起兒時的歡樂，就好像在眼前呢...”
1、備好所需材料。
2、白椰絲加鹽拌均。
3、鍋加入水燒開，將做法（1）放入蒸5分鐘至10分鐘，取出待涼，備用。
4、將椰絲加入適量的水用手渣成汁。用漏網擱取椰漿。
5、過濾好的椰漿，備用。
6、木薯去皮洗淨，用刨刀慢慢的把木薯刨成泥。
7、把鹽加入木薯泥裡拌均。
8、加入椰漿。
9、再加入糖（不嗜甜，可以減糖份量）
10、取一個方形或圓形烘盆塗油鋪上香蕉葉。（家裡沒有了我沒鋪香蕉葉）將所有材料攪拌均勻,倒入烘盆內。
11、放進蒸鍋內。
12、以大火蒸約30分鐘至熟,取出。
13、待冷卻後切塊,沾上白椰絲。
（可以買現成的椰漿，不過沒有新鮮椰取的椰漿來的香）
千里飄香谷
