小米涼糕怎麼做|小米涼糕的做法

“自從發現了某種現象之後就萌生了這樣一個主意。揣著此心，終於有了空檔來驗證這個想法。其實，這個想法來自於不經意間發現小米粥凝結成塊的現象。而它的凝固同碗豆黃，同小豆涼糕，乃至同涼粉，應該是一個道理。頗有些得意地用蛋糕模具賦予它們以簡單的形狀。淋上蜂蜜，擺在桌上，玩笑般地，等待著人們的反應。或許，在凝固之前就把足夠的甜味加在裡面，會增加一點接受度。然而，原計劃裡本就沒有想要調味，最後淋上蜂蜜，擺上枸杞，也只是為著不讓它顯得太單調，順帶著，可以吸引下眼球。僅此而已”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小米涼糕的做法步驟

• 1、小米洗淨

• 2、放入電燉鍋內膽

• 3、加水

• 4、電燉鍋中加入適量水

• 5、放入裝好米和水的內膽，加蓋，隔水燉煮2小時左右

• 6、米粒軟爛，出鍋

• 7、用勺小心舀去表面多餘的水

• 8、攪拌均勻

• 9、裝入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固

• 10、扣出

• 11、淋上蜂蜜

• 12、擺上枸杞點綴

小竅門

小米粥水分不能太多，否則不易凝固。
用電燉鍋隔水燉煮的小米粥剛出鍋時米水分離，攪拌之後即成粘稠狀