“適當減少魚膠粉的用量,做出來的西米糕口感柔嫩似豆腐。”
1、西米倒冷水裡邊加熱邊攪拌。
2、水沸後熄火悶10分鐘
3、撈起沖洗一下,瀝乾水分
4、鋪到容器底部
5、牛奶加煉乳,邊攪拌邊小火加熱至邊緣冒出細密氣泡
6、加抹茶粉攪拌均勻
7、倒入容器裡
8、晾涼後放冰箱冷藏1小時左右。