地瓜麥芬怎麼做|地瓜麥芬的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

地瓜麥芬的做法步驟

• 1、黃油稱好切成小塊，溫暖軟化。

• 2、各種材料準備好（蔓越乾沒拍上）。泡打粉、小蘇打一起過篩到低粉裡。

• 3、軟化好的黃油加入白糖、精鹽順時針打發至變色且體積膨鬆。分次加入打散後的雞蛋，並打發均勻。要等第一次加入的雞蛋完全和黃油融合之後再加第二次。然後再加入新鮮檸檬汁以及香草精，攪打均勻。

• 4、倒入鮮奶。此時不需要攪拌。低筋麵粉、泡打粉、小蘇打混合均勻後篩入黃油混合物裡。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為溼潤麵糊。

• 5、倒入切好的地瓜塊，攪拌均勻。

• 6、擠入模具，2/3滿，放入預熱好180度的烤箱。

• 7、中層烤焙20分鐘左右，直到完全膨發，表面呈金黃色即可。