網站首頁 談談美食 食材大全 投資創業 加盟開店 熱點 問答

山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做

欄目: 創意菜 / 釋出於: / 人氣:1.92W
山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做

我姓行,這個姓比較少,在家鄉卻很常見。
有一年,有個邯鄲人尋祖,尋到我們這裡。他說他在河北長大,從小到大周圍都沒有同姓的,每每他告訴人家他姓行,別人都會奇怪,竟然還有這個姓!他問爺爺他來自哪裡,爺爺說,你的小腳趾指甲分成兩半,這說明你是洪洞人!咱家祖先在一次大遷徙中遷來,“問我祖先哪裡來,山西洪洞大槐樹”。爺爺說,長大後一定要回去看看。從那時起,他就告訴自己,長大後去山西,去找自己的祖先。
長大後他漸漸忘了這件事,直到退休後,五十多歲的他到山西旅遊,終於實現了兒時的夢想。他走到山西洪洞,找到了傳說中的大槐樹,卻發現那裡並沒有他的同姓人。大槐樹下輾轉仰望,他從當地長者口中得知,在距離洪洞數百公里的地方,有一個以行命名的村莊!他走到那個村莊,卻發現那裡連一個同姓人都沒有,幾經輾轉,他得知另一個村莊,是他要找的地方。他想放棄,可想想兒時夢想,他決定試一試。他找到了我們村,他問村口老人,行家在哪兒?老人反問,這裡幾千人姓行,敢問你找哪個行家?
他知道他找到了!他哭了,兒時的願望終於實現,幾輩人的夢想他完成了!
他的到來使原本四散的行氏人凝聚起來,大家續族譜立祠堂,從此後年年祭拜大家共同的祖先!

食材明細

主料
  • 麵粉 (適量)
  • 西藍花 (少量)
輔料
  • 可可粉 (適量)
  • (適量)
  • 原味 口味
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

山西洪洞大槐樹的做法步驟

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第2張

    1、取適量麵粉,加入適量可可粉和糖,加入適量清水,和成褐色麵糰

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第3張

    2、褐色麵糰要稍微硬點,這是和好的麵糰

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第4張

    3、用同樣的方法,和出作為春春捲皮的白色麵糰(白色麵糰要稍微軟一點不然做出的春捲皮太厚)

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第5張

    4、和好的麵糰餳一個小時

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第6張

    5、取適量褐色麵糰,撒上少量麵粉,擀成薄片,並切成細條

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第7張

    6、取一根細條,擀成矩形,並整形成樹幹模樣

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第8張

    7、再取一個稍細的麵條,擀平,並整形成樹枝模樣

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第9張

    8、盤子中放少量油防粘,將做好的樹枝擺到盤中

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第10張

    9、再取一些麵條,擀開並整形成大樹枝

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第11張

    10、大樹枝做好後,取適量較細的麵條,擀開,依次做成較細的枝條

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第12張

    11、同樣的辦法,把全部枝條做好後,將盤子放入蒸鍋蒸十五分鐘

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第13張

    12、枝條蒸好了!蒸好的枝條顏色會比生的更黑

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第14張

    13、取下蒸好的枝條,放到一旁備用(也可不取出)

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第15張

    14、做春捲皮,取出餳好的白色麵糰

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第16張

    15、將麵糰擀成圓片

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第17張

    16、盤底滴一滴油,擀好的面片放入盤子中,用手向四周抻成圓形,頂部抻成樹冠模樣

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第18張

    17、逐個擺放好之前蒸好的枝條

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第19張

    18、取一朵西藍花,洗淨

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第20張

    19、將西藍花的花骨朵用刀切下

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第21張

    20、取適量西藍花花骨朵,撒在樹枝末端,作為樹葉,並輕輕按壓粘牢

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第22張

    21、做好的春餅皮和樹一併放到鍋中,蒸五分鐘

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第23張

    22、春餅皮蒸好了!

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第24張

    23、輕輕取下春餅皮,放到案板上

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第25張

    24、洪洞大槐樹,家的記憶

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第26張

    25、你是哪裡人呢?

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第27張

    26、根在這裡

  • 山西洪洞大槐樹的做法 【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹 山西洪洞大槐樹怎麼做 第28張

    27、問我祖先哪裡來,山西洪洞大槐樹