「經典美食」玉米筍山藥脆骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需食材。

2.將脆骨出水。

3.撈出洗淨，轉入砂鍋中放蔥姜煨制。

4.將玉米筍洗淨後，放鹽、少許油出水。

5.將山藥洗淨去皮切長的滾刀塊。出水後玉米筍撈起沖涼，瀝乾水分備用。

6.脆骨湯煨至發白後，放入鹽、玉米筍繼續煒至入味。

7.放入鐵棍山藥繼續煨（喜歡吃脆的山藥，就不要煮時間長）。

8.出鍋時撒白胡椒粉、蔥花。

烹飪技巧

山藥去皮時一邊用流動水沖洗，一邊刨皮，這樣手不癢。