自己做的陝西漿水魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麵粉 ：400
芹菜葉 ：300
紅蘿蔔 ：50
西紅柿 ：70
蒜苗 ：60

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量
五香粉 ：適量
柿子醋 ：適量

具體步驟

1.中筋麵粉過篩備用

2.清水和麵，水要一點一點的加

3.直至把麵糰和成麵漿

4.開水鍋中倒入麵漿，開中火，用擀麵杖不停地攪拌20分鐘，

5.把攪團倒入籠屜上，用炒勺劃圓，籠屜底下放涼水盆

6.這時攪團從籠屜上壓下來，在到冷水裡，就形成了“魚魚”

7.漿水食材

8.西紅柿和紅蘿蔔切小塊，蒜苗切長段

9.芹菜洗乾淨放到盤裡

10.用剛燒開的水澆在芹菜葉上，開水沒過菜

11.在用醋澆在芹菜上

12.蓋上鍋蓋，捂上20分鐘

13.炒鍋炒菜，放入五香粉和鹽

14.盛到碗裡備用

15.將炒好的菜倒入漿水中，在根據口味放作料

16.這就是做好的漿水

17.魚魚控水後放入碗裡，在澆上漿水，放入油潑辣子，即可食用了

烹飪技巧

1.麵漿倒入鍋裡後要不停地攪拌，以免煳鍋2.芹菜一定要用滾燙的開水澆3.醋也是必不可少的，最好是白醋