美味鮮乾貝涼拌香芒如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮乾貝 ：150公克
芒果 ：200公克
青椒丁 ：5公克
辣椒丁 ：5公克
蔥段 ：10g
薑片 ：3片
芒果醬： ：50公克
開水 ：1大匙
檸檬汁 ：1大匙
辣椒醬 ：1/2小匙
鹽 ：1/2小匙
糖 ：1小匙
米酒 ：1小匙
太白粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 鮮乾貝洗淨瀝乾水份，加入米酒、1/4小匙鹽、太白粉拌勻後，醃約10分鐘後備用。

2. 材料中的芒果去皮、去籽，切小塊備用。

3. 取一鍋放入半鍋水，加入蔥段、薑片煮沸後，放入作法1的鮮乾貝，以小火煮1分鐘，撈起浸泡冷開水一下，再撈起瀝乾備用。

4. 芒果醬打成勻後，再加上辣椒醬、糖、鹽打成醬汁備用。

5. 將作法2的芒果塊、作法3鮮乾貝、青椒丁、辣椒丁拌勻後，淋上作法4的芒果醬後即可。