主料
輔料
具體步驟
1. 巧克力切成5MM細粒,材料3過篩,將材料巧克力與材料4混和備用。
2. 將材料加入作法1中,用打蛋器充分攪拌至糖溶解
3. 蛋白打發至大泡泡後,開始分3次加入砂糖持續打發至乾性發泡
4. 將步驟2面煳加入步驟四蛋白霜中,用橡皮刮刀由下而上撈取的方式,扮勻至光滑均勻。倒入模型中,以150度烘烤約45分鐘,出爐後到扣放涼再脫膜