自制蛋黃圓餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃兩個，雞蛋一個，分三次加入細砂糖用電動打蛋器攪拌

2. 打發至提起打蛋器，但也落下會有明顯痕跡，並且痕跡能持續一段時間不會馬上消失

3. 低粉和泡打粉（如果給小小孩吃就不加泡打粉）一起過篩放入打發的蛋液中，用刮刀拌勻，要翻拌不要畫圈，儘量避免消泡

4. 拌勻的餅乾糊裝入裱花袋中，裱花袋前剪一個小口，往鋪了油紙的烤盤上擠餅乾糊，大約1毛錢硬幣大小就好，要均勻大小和隔開一段距離，避免粘連

5. 放入預熱至130度的德爾電烤箱中層烤制15分鐘，最後幾分鐘要盯著餅乾，微微變成金黃色就好啦，如果還有些軟，就適當延長1-2分鐘烤制時間。

6. 烤好的餅乾立刻從烤箱中取出來，從油紙上一個個摘下來，分開攤平冷卻，涼透後就是酥脆香甜的雞蛋餅乾，裝入密封袋中儲存，隨吃隨取。