主料
烏雞 ：800輔料
麻油 ：60ml具體步驟
1. 食材合影留念。黑麻油是超市裡買的，記得一定要用黑麻油哦。
2. 雞肉洗淨斬成小塊，把老薑切成薄片，愛吃薑所以切了10片。
3. 鍋燒熱，放入麻油，再放入薑片用小火爆開，待薑片變成褐色有些捲起即可。
4. 改大火放入雞塊翻炒待雞肉變的緊實。
5. 均勻的把米酒淋在雞肉上，再繼續翻炒，米酒是客家同事家釀的，特別香。稍微悶一會。
6. 把雞肉移入湯鍋內，把泡發的香菇連水一起倒入鍋內，加水稍微沒過雞肉即可。燒開後轉小火燉一個小時。
7. 起鍋時加點鹽調味即可，麻油和米酒都是滋補的秋冬吃這道菜最好，第一口就溫暖整個胃，一向挑剔的老公大呼這是他吃過最好吃的雞了…
千里飄香谷
