美味的原味法棍如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

原味法棍是一款非常美味的家庭版常見糕點。這道美味簡便易學，製作方法採用烘焙。做好的法棍外殼脆，內心是柔韌的，嚼著不失美味，味道濃郁，越嚼越香，配上一碗白粥，營養又美味。可以在家自己做來吃，為家人準備這份帶有法國風情的早餐哦

主料

酵母 ：3
低筋麵粉 ：70
食鹽 ：3
高筋麵粉 ：170
清水 ：135

輔料

無 ：無

具體步驟

1.秤重好食材

2.酵母用清水化開，並靜置5分鐘

3.低粉、高粉倒入盆中，食鹽放頂上

4.將酵母水倒入麵粉內，邊倒邊攪，拌成絮絮狀

5.再揉成光滑麵糰，加蓋餳發30分鐘

6.將麵糰移至案板上，繼續揉成光滑麵糰，加蓋餳10分鐘

7.分割三等份，搓圓蓋膜鬆馳10分鐘

8.取一個小麵糰擀成長形

9.捲起收口朝下，雙手輕按來回搓一搓，面卷變長些

10.依次做好，放入烤盤送至溫暖處發酵

11.發至2倍大取出，用小刀劃幾道小口，再篩上少許高粉

12.送放預熱好的烤箱中層：190度、上下火

13.烤15~20分鐘

14.取出烤盤，移至烤網上晾涼

烹飪技巧

1、做法棍時無需將麵糰揉至出膜狀態，只要揉光滑即可2、材料中是否新增黃油，看個人喜歡，我的沒放3、烤制溫度和時間，視自家烤箱脾氣而定，我喜歡脆點，所以烤制時間略長一些