準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
蝦仁 :
300熟胡
蘿蔔丁 :
25 青豆 :
50 輔料
花生油 :
500 精鹽 :
3 味精 :
1幹澱粉 :
50豆芽湯 :
25水澱粉 :
null麻油 :
15 具體步驟
1. 將蝦仁洗淨,挑去蝦線,加料酒、鹽、澱粉拌勻;
2. 炒鍋上火, 舀入花生油, 燒至五成熱, 放入蝦仁略炸用漏勺撈起油;
3. 炒鍋覆上火, 舀入花生油25克, 投入胡蘿蔔丁、青豆略炒;
4. 再放入精鹽、味精、豆芽湯燒沸, 用水澱粉勾英倒入蝦仁, 淋上麻油顛勻, 起鍋裝盤即成。