每每走過蛋糕店,被裡面的各種蛋糕吸引眼球,讓眼球感受這些美和浪漫,頓時心裡也感覺柔軟,真是對美沒有自制力啊!不過,我可以自己做蛋糕,而且自己做的蛋糕,想怎樣裝飾都可以,不吝嗇各種食材,這就是一種奢華!今天,我們做一款美麗的森林系裸蛋糕,讓美停留在這一刻吧。
主料
牛奶 :72輔料
蛋白 :5個具體步驟
1.1.橄欖油依次加入蛋黃、白砂糖36克、牛奶,攪拌均勻。
2.2.分次篩入麵粉,攪拌無顆粒狀,麵糊完成。
3.3.分三次加入白砂糖72克至蛋白中,打至乾性發泡
4.4.分次將蛋白霜加入麵糊中,拌勻。
5.5.將糊倒入模具中,震出氣泡。
6.烤箱預熱後,下層,前25分鐘140度;後20分鐘,170度。
7.7.出爐後、倒扣冷卻脫模。
1、蛋清打發一定要到位至乾性發泡,蛋黃麵糊要攪拌均勻無粉粒,色澤鮮亮,不要太乾呈流動麵糊。