說起黑森林蛋糕，就想到那美味的巧克力、香軟的和甜甜的奶油，對喜歡甜品的小夥伴們來說，簡直就是致命的誘惑啊有沒有！那自制黑森林蛋糕無疑讓你們更加心動了，因為在家裡就可以享受到這份美食呢！是不是更加開心！那還不快點搬個凳子來學一學。
主料
麵粉 ：200輔料
櫻桃 ：適量具體步驟
1蛋糕體：麵粉和可可粉過篩3遍
2蛋黃，油，牛奶，糖拌至油水混合。
3分次倒入粉類拌至無顆粒狀態。
4蛋白加糖和醋打至硬性發泡。
5把1/3蛋白放入蛋黃糊裡拌勻。
6再到回2/3的蛋白糊裡。
7快速翻拌均勻。
8倒入8寸的模具裡，用力震幾下，震出大氣泡。
9放入預熱了350F/180C度的烤箱，烤35-40分鐘，烤好後，拿出，倒扣放涼。
10裝飾：苦甜巧克力放微波爐高火30秒溶化，放涼。（各微波爐功率不一樣，可以先30秒，然後看情況在10秒，10秒的加熱熔化，時間不能太長，否則巧克力就變濃稠，成一團了。）
11放冰箱凝固後，用勺子刮出片片。
12櫻桃切半，用咖啡酒泡一個晚上。
13蛋糕片2片。（片成3片最好，但因為家裡櫻桃不夠，只好分2層了。）
14先把350毫升的鮮奶油加糖打至硬性。
15蛋糕刷上泡過櫻桃的咖啡酒。
16抹上鮮奶油，放上櫻桃。
17蓋上另一片蛋糕。
18倒入鮮奶油。
19抹平。（因為還要放巧克力裝飾，不需要抹得太平。）
20把蛋糕移至蛋糕託板上。
21用抹刀把巧克力粘在蛋糕上。（不要用手，手熱會把巧克力溶化。）
22剩下奶油再加入50ML鮮奶油再打發至硬性，放入擠花袋，在蛋糕上擠上花，放上櫻桃裝飾就可。
千里飄香谷
