美味的紫荊酥，做法不僅簡單，而且營養豐富，口感酥鬆軟綿，是一道深受人們喜愛的面試製品，其主要是由紫薯搭配其他食材經過高溫烤制而成。經過烤制的紫荊酥，不僅色澤金黃誘人，香氣四溢，薄薄的外皮，飽滿的內陷，是一種味蕾上的美妙體驗。
主料
水油皮豬油 ：50輔料
紅色食用色素 ：0.5g具體步驟
1.水油皮材料混合放入麵包機揉出膜。
2.油酥材料混合揉成團。
3.分別分成16份，搓球。
4.水油皮壓扁，包入一個油酥收口搓圓。
5.依次搓好，鋪上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6.取一塊擀長。
7.翻面從上到下捲起。
8.依次全部卷好，鋪上保鮮膜鬆弛15分鐘。
9.取一個鬆弛好的卷擀長。
10.從上到下再次捲起。
11.取一塊麵團從中間捏一下對摺。
12.壓扁擀圓。
13.紫薯餡分成30g一個搓成球。
14.擀圓的皮包入香芋餡收口搓圓。
15.擀成薄餅。
16.用剪刀剪成均勻的六份，在每一份上用刀劃上兩口子。
17.把每份的角都捏在一起做成花瓣的樣子。
18.用筷子沾紅色食用色素點幾個圓點點綴一下。
19.烤箱預熱150度，下層烤20分鐘，注意隨時觀察不要上色。
20.取出徹底放涼。
21.酥的掉渣，很漂亮的一款小點心，適合老人孩子。
白皮酥最好不要烤上色，原色最好看，所以一定要遠離上火，溫度也不能太高，一旦上色就失去了本來的感覺。
千里飄香谷
