使用高壓鍋要注意什麼|高壓鍋蒸米飯多長時間

高壓鍋這個名字我們並不陌生，生活經常用到，高壓鍋其實也叫壓力鍋，它的工作原理是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。我們平時會用它煮排骨，煮玉米等等，那麼高壓鍋蒸米飯多長時間?

一、高壓鍋蒸米飯多長時間

一般高壓鍋蒸米飯需要7-8分鐘，高壓鍋其實和電飯煲做法一樣，米和水比例掌握好就可以

二、高壓鍋溫度可達到多少

在正常大氣壓下，百用普通的鍋燒水，只能燒到水的沸點即100度，然後即使再加熱，水的溫度也不會再高出沸點。

而高壓鍋則應用的是“氣壓和水的度沸點成正比”的原理(如在高原上地勢高，氣壓低，用普通的鍋燒水，可能燒到80多度水就開了，說明在氣壓低的地方水的沸點也低，反之若加大氣壓，水的沸點相應升高)。

高壓鍋裡的水加熱被燒開後產生蒸汽，再繼續加熱，蒸汽的壓力會逐漸升高，根據氣壓和水的沸點成正比的原理，鍋內的水的沸點不斷被提高，那麼鍋內的溫度也隨之上升，可知以超過100度以上。這樣可以用高溫高壓來快速烹製食物或用來消毒滅菌。

三、高壓鍋使用須知

1.每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢(可用牙籤清通)，要保持防堵罩清潔。

2.鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物(如海帶、綠豆、玉米等)，不應超過鍋身的一半。

3.合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭。

4.合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋。

5.當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可。

6.開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，才能開蓋。不得強行扳動把手。

7.一般壓力鍋規定安全使用壽命不超過八年。

通過了解高壓鍋的原理，我們解決了高壓鍋蒸米飯多長時間，放在當下快節奏的工作環境中我們可以利用高壓鍋提高我們的做飯的效率。如果煮排骨一般鍋煮需要1個多小時我們用高壓鍋只需10多分鐘，那我們何不換一換，空出的多餘時間更好的豐富我們生活呢。