十分鐘左右。紫薯作為澱粉類根莖類食品,在高壓鍋燜的時候,很快就可以開鍋。其又稱黑薯,蒸熟後食用,口感細膩甘甜。判斷一個紫薯是否蒸熟,只要在開鍋的時候,用筷子輕輕的戳一下即可,如何表皮軟乎乎,即證明,可以關火取出紫薯了,如果表皮較硬,則還需蒸煮。