香炒魷魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 魷魚摘腸洗乾淨

2. 切成寬片，也可以切成刀花，更漂亮

3. 平菇洗乾淨撕成條

4. 青椒切成段

5. 鍋裡燒開水，先把平菇過水焯熟，然後撈出來放冷水裡

6. 擠幹平菇裡的水分，備用

7. 魷魚放開水裡煮5分鐘去生，去腥味

8. 撈出來備用

9. 鍋微熱，倒油，加紅辣椒，魷魚先下鍋爆炒2-3分鐘

10. 加入辣醬炒出色來

11. 加入青椒、平菇和蔥蒜，蒜拍扁即可，不要切碎

12. 一起炒5分鐘，加適量的鹽，炒勻後關火

13. 裝盤即可食用

烹飪技巧

魷魚一定要焯過水，這樣能斷生，還能去腥味。平菇換成香菇更好，但我吃香菇過敏，就換成平菇了