炒魷魚有什麼小技巧|魷魚有營養嗎

魷魚是大家常見和常吃的海鮮產品，魷魚絲、烤魷魚、炒魷魚，這些都是大家耳熟能詳的魷魚的吃法，魷魚好吃，既Q彈又有嚼勁，那麼魷魚有營養嗎?魷魚怎麼炒又嫩又好吃呢?我們一起來看看。

一、魷魚有營養嗎

魷魚當然是有營養的，不僅有營養，而且營養價值還十分高，魷魚屬於高蛋白食物，含有豐富的的鈣和鐵，除了這些常見的營養元素外，魷魚的微量元素也很高。研究表明每一百克的魷魚蛋白質含量高達六十六克，而它的熱量僅為同等重量的肉類的百分之四。除此之外魷魚還含有豐富的腦黃金跟不飽和脂肪酸以及牛磺酸，這些營養元素對人體的健康都是十分有益的。

二、炒魷魚有什麼小技巧

1.徹底清洗魷魚。處理魷魚前可以先用清水浸泡魷魚一到兩個小時，浸泡有利於魷魚析出身體裡的雜物和細小的沙土，讓魷魚內部更加乾淨，在處理的時候更加方便。

2.撕掉魷魚的黑膜。魷魚表層有一層黑膜，很多人在處理魷魚的時候不注意，沒有把黑膜撕開。帶著黑膜的魷魚肉吃起來有一點苦味，也不方便吞嚥，所以才處理魷魚的時候要小心把這層黑膜撕掉，這樣魷魚的口感就更嫩更爽脆了。

3.爆炒前可以用調料醃製一會。魷魚屬於海鮮，本身帶有海鮮的腥味，如果不喜歡腥味的人可以在爆炒前用蔥薑蒜和料酒這些調料先醃製一下魷魚，幫助祛除魷魚身上的腥味，而且蔥姜還能讓魷魚提鮮，這樣炒出來的魷魚也更加入味和鮮香。

4.控制好爆炒的時間。爆炒魷魚的時間掌握也很重要，時間太長了魷魚肉炒出來又老又柴，時間不夠的話魷魚不夠熟，吃起來太生而且也不健康。

看完介紹相信大家對魷魚有營養嗎已經有了一定的瞭解，魷魚營養價值很高，無論是新鮮的魷魚還是魷魚乾都可以做出美味又營養的食物，大家在吃魷魚的時候不必拘泥與傳統做法，可以開創一些新奇的吃法，也許會有不一樣的收穫。