美味可口的酸棗汁是一道非常傳統的地方特色飲品,這道特色飲品非常受大眾喜愛,這道飲品也是夏天的降熱良品哦!味道也是非常的好喝呢,喝一次就無法不愛它了呢,而且這道特色飲品的做法也很簡單哦,趕緊動起手來學做這道美味可口的酸棗汁吧!
主料
酸棗面 :250g輔料
綿白糖 :適量具體步驟
酸棗面250g
先用水泡10分鐘,有小疙瘩也不怕,一煮就化開了。
煮5分鐘後關火,這是酸棗面裡的果膠已經煮出來了。
涼至溫涼
過篩,第一遍過粗篩也就是麵粉篩,麵粉篩裡的殘渣丟掉。
鍋裡最後的餘量殘渣會有很多雜質,直接倒掉。
第二遍過篩,還會有過濾出很多粗渣。
第三遍過篩,已經有極少的粗渣了。
第四遍過篩,這次的篩子是咖啡機的篩漏,高目數的漏網,漏出的湯汁幾乎沒有雜質。
過篩後的酸棗汁里加入一塊陳皮
放入白糖,開鍋後轉小火。
蓋上蓋子煮10分鐘,關火後繼續燜到溫涼。喜歡熱飲的直接飲用,裝瓶放冰箱冷藏後風味最佳~