奶香鯽魚湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 活鯽魚宰殺，去掉魚鱗、內臟和腮

2. 平底鍋燒熱，加油，將魚兩面煎煎。煎好後取出放入另一個盛好水的鍋內

3. 鍋內加入薑片、八角、蔥段。千萬別放鹽啊！會影響顏色的

4. 大火燒開，慢火燉就可以了

5. 好了，是不是像牛奶一樣白啊？這個時候加點鹽、味精、香油調味，出鍋即可

烹飪技巧

1、魚要兩面煎，你要是沒有不粘鍋，可以用姜抹抹鍋內壁，或者在油裡面放入姜，然後晃晃鍋，使四周均勻沾上煎過姜的油，然後再將薑片取出之後放魚，這樣煎魚也不會粘的。2、將煎過的魚自油中取出，放入另一個鍋內。這樣油就剩下了，做出來的魚湯不會油膩。3、魚放入鍋內燉的時候不要放鹽，這樣燉出來的湯才會呈奶白色。