準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
豬肉末 :
320 金針菇 :
350 輔料
蠔油 :
適量鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量姜粉 :
適量 小蔥 :
六根香油 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
買來的肉餡,再剁剁,增加黏性。
肉餡放入碗中,加蠔油、胡椒粉、姜粉、鹽、雞精 順著一個方向攪拌均勻。
.適量加一些高湯或水,攪拌。
金針菇去根部,洗淨。
.水中放油、鹽燒開。放入金針菇焯熟。
過涼水沖涼。抓出水分。
.金針菇剁、碎小蔥切碎。
放入肉餡中,攪拌均勻。
最後加入香油提香。
烹飪技巧
沒什麼技巧,也可以按自己的喜好來製作。