簡易的港式吐司如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高筋麵粉 ：250
糖 ：50
水 ：135
鹽 ：2
蛋液 ：30
酵母 ：3
奶粉 ：8

輔料

黃油 ：25

具體步驟

1.水、蛋液、鹽、糖、高粉、奶粉、酵母依次放入麵包機合面一個程式

2.加入軟化的黃油繼續揉

3.揉至可拉出手套膜的狀態

4.麵糰收圓放入盆裡進行基礎發酵

5.發好的麵糰排氣，均分成3等份，靜置鬆弛10分鐘左右

6.取一份麵糰擀開

7.由上往下捲起，同樣方法卷好其餘2個

8.重新擀開一份麵糰

9.捲起放入吐司模

10.放入烤箱發酵，放兩杯熱水幫助發酵

11.發到9分滿

12.放入預熱好的烤箱，200度，35分鐘

13.烤了5分鐘開始上色

14.迅速加蓋錫紙，直至烤完

15.長得灰常高，其實發到8分就OK了

16.組織還不賴

17.切片

烹飪技巧

整形時如果覺得粘手，可以撒些麵粉，但是要儘可能少