香氣濃郁的素什錦如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黑木耳 ：50
菜花 ：100
藕 ：100
花生米 ：50
胡蘿蔔 ：50
青椒 ：30
洋白菜 ：100
芹菜 ：100

輔料

芝麻油 ：適量
橄欖油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.所需要的花生米。提前用水泡，泡過的花生米煮時容易熟。

2.所需青椒、菜花、胡蘿蔔。

3.所需木耳、洋白菜、芹菜、藕。

4.將泡過的花生仁入鍋煮熟。

5.煮鍋放水燒開，菜花掰成小花入鍋焯。

6.藕切片入鍋焯。

7.洋白菜切塊入鍋焯。

8.芹菜切粗絲入鍋焯。

9.胡蘿蔔切片入鍋焯。

10.木耳入鍋焯。

11.焯好的多種時蔬。

12.炒鍋放橄欖油加熱，時蔬入鍋，放鹽、味精、芝麻油翻炒。也可以不用油鍋炒，用鹽、味精、芝麻油調好汁淋入時蔬中，攪拌均勻即可。我為了讓鹽、味精充分溶解，所以用熱鍋炒一下，注意用油不要多，油多影響清爽口味。

13.翻炒均勻出鍋裝盤。

烹飪技巧

這道菜講究的是清淡爽口，不要放醬油、辣椒醬等味重、色重的調味品。