主料
輔料
具體步驟
1.一定要選用嫩仔姜,把外皮的芽清理乾淨;
2.洗好切薄片;
3.撒少量的鹽醃上,不能放多了,主要是醃出多餘的水分;
4.最少要醃一個小時以上,隔夜也可以,再用涼開水洗乾淨抓幹水;
5.取乾淨無油玻璃瓶裝上薑片,淋醬油淹上蓋緊,入冰箱冷藏,隔天就可以吃了!
烹飪技巧
我用的是李錦記的草菇老抽。