好喝的高湯杞子娃娃菜如何做簡單又美味

娃娃菜是非常普遍的一道菜，但是它的味道卻很好， 娃娃菜，又稱微型大白菜，是從日本引進的一款蔬菜新品種，非常受歡迎，近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“模擬微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。這道好喝的高湯杞子娃娃菜既好喝又營養。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材：娃娃菜清洗乾淨，枸杞子用清水洗淨，浸泡好。

2.將鍋燒至6分熱，倒油，將娃娃菜倒入，略微翻炒幾下，至菜葉微軟。

3.將清雞湯倒入剛好沒過娃娃菜為宜。

4.倒入泡好的枸杞子。

5.清雞湯燒開後，轉中小火，將娃娃菜在清雞湯中浸煨，約5分鐘，娃娃菜基本就軟爛了，熄火。

6.用筷子將娃娃菜依次夾出，整齊地擺在盤子中。

7.將鍋內的湯汁注入。

8.稍加整理，即成。

烹飪技巧

1、裝碟時，儘量不要讓娃娃菜帶出太多的湯汁。2、沒清雞湯，改用雞粉加開水調製，再將鍋中的湯汁勾薄芡後淋在娃娃菜上。3、清雞湯已經有鹹味，不用加鹽了。重味時，酌情加鹽。