西紅柿丁炒雞蛋怎麼做|西紅柿丁炒雞蛋的做法

“舊菜新作，西紅柿切成丁更好吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿丁炒雞蛋的做法步驟

• 1、原料如圖所示

• 2、西紅柿洗淨後切丁，裝盤待用。如圖

• 3、雞蛋打入碗中，用筷子打散。

• 4、熱鍋中倒入適量的食用油。

• 5、油六成熱時倒入蛋液，翻炒

• 6、炒好雞蛋後不用把雞蛋盛出，直接放入切好的西紅柿，一同翻炒。

• 7、等到西紅柿滲出汁液就可以加入適量的鹽，翻炒均勻後起鍋裝盤，顏色看起來很漂亮，真是賞心悅目。

小竅門

1、我喜歡把西紅柿切成丁，因為這樣更容易熟，吃的時候不會有大塊的皮，口感更細膩。
2、調雞蛋的時候可以不放鹽，因為食物如果提早放鹽的話，營養更容易流失。
3、炒雞蛋的時候如果想把雞蛋炒得更嫩一點，可以少量地漸次地把蛋液倒入鍋內。
4、直接把西紅柿丁和雞蛋一起炒，因為西紅柿和蛋白質一起烹飪營養是最好的。
5、如果喜歡生脆的口感，炒的時間可以縮短，我喜歡把西紅柿的汁液炒出來，這樣更好吃。