其實有大多數的人都不喜歡吃芹菜,但是芹菜本身的香味是作為食材的好處之一。芹菜的做法有很多,但一般芹菜都是作為一種作料而已。接下來就為大家介紹芹菜的獨特味道,芹香魚肉這道菜可能在很多家庭的餐桌上可以經常見到,芹香魚肉的風味使人回味無窮。
主料
鮮魚塊 :適量輔料
蒜 :少許具體步驟
1.原料:鮮魚肉,芹菜配料:芹菜,姜蒜
2.芹菜去葉子洗淨切段,姜切絲,蒜拍碎魚肉改一下刀,切成小塊(用生粉,醬油,胡椒粉,糖,料酒,辣辣粉醃製半個小時以上)
3.油鍋洗淨倒入適適量的油加熱,把醃製好的魚塊倒入鍋中煎至一下
4.煎至時不要老去翻動,會把魚肉炒散的
5.待煎至差不多時,撈放一邊,姜蒜豆瓣醬煸香
6.加少許的鹽(醃製時調的味比較淡)一點點醬油
7.最後把芹菜段倒入
8.加一點點雞精翻炒均勻入味了即可
9.成品
魚肉醃製好後,下鍋煎至時,不要老去翻動,待煎至成塊後才稍微翻動一下,要不然會把魚肉炒散掉的